Як заправіць жалезны гаршчок для ідэальнага прыгатавання

Прыпраўленне вашага жалезнага гаршка ператварае яго ў кухонную электрастанцыю. Уся справа ў стварэнні гладкай антіпрігарная паверхні, якая робіць гатаванне прасцей і смачней. Прыклаўшы ўсяго толькі крыху намаганняў, вы абароніце гаршчок ад іржы і палепшыце яго працу. Акрамя таго, па дарозе вы можаце атрымаць некалькі карысных кулінарных парад ад Cooker King!

Што такое заправа і чаму яна важная?

Азначэнне прыправы

Прыправы - гэта працэс апрацоўкі жалезнага гаршка для стварэння натуральнага антіпрігарная пакрыцця. Гэта ўключае ў сябе нанясенне алею на паверхню і яе награванне, пакуль алей не звяжацца з металам. Гэта ўтварае ахоўны пласт, які прадухіляе прыліпанне ежы і іржы. Успрымайце гэта як тое, што ваш гаршчок абаронены, што палягчае гатаванне і падтрымлівае яго ў выдатнай форме.

Перавагі прыправы для падрыхтоўкі ежы і даўгавечнасць рондаля

Прыправы не толькі робяць ваш гаршчок бліскучым. Гэта паляпшае ваш вопыт гатавання, ствараючы гладкую паверхню, да якой ежа не будзе прыліпаць. Гэта азначае менш расчараванняў пры гартанні бліноў або смажанні яечні. Акрамя таго, з часам гэта паляпшае густ вашых страў. Акрамя таго, заправа абараняе гаршчок ад вільгаці, якая можа выклікаць іржу. Добра вытрыманы гаршчок можа праслужыць некалькі пакаленняў, калі за ім правільна даглядаць.

Чаму прыправы неабходныя для жалезных рондаляў

Жалезныя гаршкі даўгавечныя, але ім трэба крыху любові, каб працаваць як мага лепш. Без прыправаў яны схільныя да іржы і прыліпання ежы. Прыправы не толькі вырашаюць гэтыя праблемы, але і робяць ваш гаршчок больш універсальным. Вы можаце выкарыстоўваць яго для ўсяго: ад абсмажвання біфштэксаў да выпечкі кукурузнага хлеба. Калі вы шукаеце больш спосабаў атрымаць максімальную аддачу ад рондаля, азнаёмцеся з некалькімі кулінарнымі парадамі ад Cooker King. Яны дапамогуць вам раскрыць увесь яго патэнцыял і падтрымліваць яго ў лепшым стане.

Пакрокавае кіраўніцтва па прыправе жалезнага гаршка

Старанна ачысціце гаршчок

Пачніце з таго, што добра пачысціце свой жалезны гаршчок. Выкарыстоўвайце цёплую ваду і далікатнае мыла для посуду, каб выдаліць бруд, тлушч або фабрычнае пакрыццё. Лепш за ўсё падыдзе мяккая губка або шчотка. Пазбягайце выкарыстання стальной ваты або чаго-небудзь занадта абразіўнага, бо гэта можа падрапаць паверхню. Пасля таго, як ён стане чыстым, старанна прамыйце яго, каб пераканацца, што не засталося рэшткаў мыла. Затым цалкам высушыце яго чыстым ручніком. Вільгаць тут вораг, таму не прапускайце гэты крок!

Нанясенне тонкага пласта алею

Цяпер прыйшоў час намазаць гаршчок алеем. Выбірайце алей з высокай тэмпературай дымлення, напрыклад, ільняны, рапсавы або вінаградных костачак. Наліце ​​невялікую колькасць на папяровае ручнік або тканіну, затым расцярыце ім увесь гаршчок, знутры і звонку. Пераканайцеся, што вы пакрылі кожны сантыметр, уключаючы ручку. Вам патрэбен вельмі тонкі пласт - занадта шмат алею можа пакінуць ліпкі сляд. Калі ён выглядае бліскучым, але не тлустым, значыць, у вас усё атрымалася.

Разаграванне гаршка ў духоўцы

Разагрэйце духоўку да 400°F (200°C). Пастаўце змазаную алеем рондаль дном уверх на сярэднюю краты. Гэта прадухіляе назапашванне лішняга алею ўнутры. Пакладзеце бляху або фальгу на рашотку ўнізе, каб сабраць кроплі. Дайце гаршку выпякацца каля гадзіны. Гэты працэс звязвае алей з металам, ствараючы жаданую антіпрігарная паверхню.

Правільна астудзіце гаршчок

Па заканчэнні гадзіны выключыце духоўку і дайце посуду астыць ўнутры. Не спяшаецеся з гэтым крокам. Паступовае астыванне дапаможа прыправе правільна застыць. Калі ён астыне, дастаньце яго і палюбуйцеся сваёй працай. Гаршчок павінен мець гладкае, злёгку глянцавае пакрыццё.

Паўтарэнне працэсу для дасягнення аптымальных вынікаў

Для дасягнення найлепшых вынікаў паўтарыце працэс змазвання і нагрэву яшчэ два-тры разы. Кожны пласт прыправы грунтуецца на апошнім, што робіць ваш гаршчок яшчэ больш антіпрігарная і трывалым. Гэта можа заняць трохі дадатковага часу, але выплата таго вартая. Акрамя таго, калі вы шукаеце дадатковыя спосабы догляду за рондалем, азнаёмцеся з кулінарнымі парадамі ад Cooker King — яны дапамогуць вам.

Лепшыя алею для прыпраў

Рэкамендуемыя алею з высокай тэмпературай дыму

Калі справа даходзіць да прыправы для жалезнага гаршка, алей, які вы выбіраеце, мае значэнне. Вы захочаце выбраць алей з высокай тэмпературай дымлення, таму што яны могуць вытрымліваць высокую тэмпературу, не разбураючыся. Некаторыя выдатныя варыянты ўключаюць ільняны алей, алей з вінаградных костачак, рапсавы алей і сланечнікавы алей. Гэтыя алею лёгка знайсці, і яны добра падыходзяць для стварэння гладкай антіпрігарная паверхні. Ільняны алей з'яўляецца фаварытам многіх, таму што яно выдатна полимеризуется, пакідаючы трывалае пакрыццё. Алей вінаградных костачак - яшчэ адзін выдатны выбар, асабліва калі вы шукаеце нешта нейтральнае і даступнае.

Чаму кропкі дыму важныя для прыправы

Вы можаце задацца пытаннем, чаму кропка дымлення такая важная. Вось у чым справа: калі вы награваеце алей да тэмпературы дыму, яно пачынае разбурацца і вылучаць шкодныя злучэнні. Гэта можа сапсаваць ваш працэс прыправы і пакінуць гаршчок з ліпкім або няроўным пакрыццём. Масла з высокай тэмпературай дымлення могуць вытрымліваць высокія тэмпературы, неабходныя для злучэння з жалезам. Гэта гарантуе, што ваш гаршчок атрымае ідэальны пласт прыправаў, які захоўваецца надоўга. Такім чынам, заўсёды правярайце этыкетку або выконвайце хуткі пошук, каб пацвердзіць тэмпературу дымлення вашага алею, перш чым пачаць.

Алей, якіх варта пазбягаць для прыправы

Не ўсе алеі аднолькава падыходзяць для прыпраў. Пазбягайце алеяў з нізкай тэмпературай дымлення, такіх як алей, аліўкавы або какосавае масла. Яны могуць хутка прыгарэць і пакінуць на гаршчку ліпкі след. Акрамя таго, трымайцеся далей ад араматызаваных або настоеных алеяў. Яны могуць пахнуць выдатным, але могуць пакінуць непажаданыя водары або няроўныя налёты. Для дасягнення найлепшых вынікаў прытрымвайцеся нейтральных алеяў з высокай кропкай дымлення. Калі вы не ўпэўненыя, вы заўсёды можаце знайсці кулінарныя парады ад Cooker King, якія накіруюць вас у правільным кірунку.

Як падтрымліваць ваш запраўлены жалезны гаршчок

Парады па ачыстцы, каб захаваць прыправы

Ачыстка жалезнага гаршка з прыпраўкай не павінна быць складанай. Адмоўцеся ад мыла і жорсткіх скрубберов. Замест гэтага выкарыстоўвайце цёплую ваду і мяккую губку, каб акуратна ачысціць паверхню. Калі ежа прыліпае, паспрабуйце пацерці яе буйной соллю і невялікай колькасцю вады. Гэты метад выдаляе рэшткі, не выдаляючы прыправы. Пасля чысткі старанна прамыйце і неадкладна высушыце. Ніколі не пакідайце гаршчок замочваць у вадзе - гэта можа выклікаць іржу і пашкодзіць прыправы.

Прафесійная парада:Калі пасля чысткі ваш гаршчок здаецца ліпкім або цьмяным, магчыма, спатрэбіцца хутка заправіць яго, каб аднавіць бляск.

Правільныя метады сушкі і захоўвання

Правільна высушыць гаршчок гэтак жа важна, як і ачысціць яго. Пасля мыцця выкарыстоўвайце ручнік, каб выдаліць усю вільгаць. Затым пастаўце рондаль на пліту на павольны агонь на некалькі хвілін. Гэта забяспечвае поўнае высыханне і прадухіляе іржу. Пасля высыхання захоўвайце гаршчок у прахалодным сухім месцы. Не кладзіце яго разам з іншым кухонным посудам, калі толькі вы не пакладзеце паміж імі папяровае ручнік, каб абараніць паверхню.

Заўвага:Лёгкі пласт алею перад захоўваннем можа захаваць гаршчок у выдатным стане.

Калі і як запраўляць гаршчок

Калі ежа пачне прыліпаць або паверхня стане цьмянай, вы зразумееце, што прыйшоў час запраўляць. Каб паўторна заправіць, выканайце тыя ж дзеянні, што і пры першапачатковым працэсе запраўкі: ачысціце, алей і нагрэйце. Можа быць дастаткова аднаго пласта, але даданне двух-трох дасць лепшыя вынікі. Рэгулярнае абслугоўванне дазваляе вашаму гаршку працаваць як новаму. Каб атрымаць дадатковыя парады, азнаёмцеся з кулінарнымі парадамі ад Cooker King — у іх ёсць шмат карысных звестак.

Ежа і метады, якіх варта пазбягаць

Пазбягайце кіслых прадуктаў, якія пазбаўляюць прыправы

Кіслыя прадукты, такія як памідоры, воцат і цытрусавыя, могуць нанесці шкоду прыправам у рондалі. Гэтыя інгрэдыенты разбураюць ахоўны пласт, над стварэннем якога вы так шмат працавалі. Калі вы рыхтуеце соус на аснове таматаў або страва з вялікай колькасцю цытрынавага соку, лепш выкарыстоўваць іншую патэльню. Ваш жалезны гаршчок ідэальна падыходзіць для смажання, абсмажвання і запякання, але кіслыя рэцэпты? Не вельмі.

Савет:Калі вы сапраўды хочаце прыгатаваць што-небудзь кіслае, пачакайце, пакуль у вашай рондалі з'явіцца моцная, добра зарэкамендавала сябе прыправа. Нават у гэтым выпадку час гатавання павінен быць кароткім, каб мінімізаваць шкоду.

Чаму металічны посуд можа пашкодзіць паверхню

Металічны посуд можа здацца трывалым, але ён не лепшы сябар вашага гаршка. Яны могуць падрапаць прыправы, пакідаючы голыя плямы, да якіх будзе прыліпаць ежа. Замест гэтага выбірайце драўляную, сіліконавую або пластыкавую посуд. Яны далікатныя на паверхні і не адменяць вашу цяжкую працу.

Прафесійная парада:Калі вы выпадкова падрапалі паверхню, не панікуйце. Проста ачысціце гаршчок і дадайце свежы пласт прыправы, каб ліквідаваць пашкоджанні.

Шкоду замочвання гаршка ў вадзе

Замочванне жалезнага гаршка ў вадзе можа здацца бяскрыўдным, але гэта вялікае не-не. Вада можа пракрасціся ў прас, выклікаючы іржу і сапсаваўшы прыправы. Калі ежа прыліпае, адразу ачысціце яе соллю і вадой, а не пакідайце рондаль замачыць.

Заўвага:Заўсёды сушыце гаршчок адразу пасля мыцця. Хуткае высушванне ручніком, а затым некалькі хвілін на слабым агні ўтрымаюць іржу.

Пазбягаючы гэтых распаўсюджаных памылак, вы захаваеце свой жалезны гаршчок у найвышэйшай форме на доўгія гады!

Прыправіць жалезны гаршчок прасцей, чым вы думаеце. Ён захоўвае ваш гаршчок антіпрігарная, без іржы і гатовы да паляпшэння вашых страў. Выконваючы гэтыя крокі і выкарыстоўваючы кулінарныя парады ад Cooker King, вы будзеце атрымліваць асалоду ад надзейнай працы на працягу многіх гадоў. Пачніце сёння і кожны раз адчувайце асалоду ад ідэальна прыгатаваных страў!