そして、 ノンスティック表面高品質のダイカスト製鍋やフライパンには、今ではかなり高度なノンスティックコーティングが施されているものが多く、油やバターをたっぷり使う必要がありません。これは健康的な食生活にとって大きなメリットですよね?Journal of Culinary Science誌に掲載された研究によると、丈夫なノンスティック加工は食材のこびりつきを防ぎ、後片付けも格段に楽になるとのことです。さらに、重量感とバランスの良さは持ちやすさにも繋がっており、パンケーキをひっくり返したりステーキを焼いたりする際に必要な安定感を与えてくれます。これは国際キッチンウェア協会(IKWA)が指摘していることですが、私も全く同感です。