Како да зачинете железен тенџере за совршено готвење

Зачинувањето на вашиот железен тенџере го трансформира во кујнски погон. Се работи за создавање на мазна, нелеплива површина што го прави готвењето полесно и повкусно. Со само малку труд, ќе го заштитите вашиот сад од 'рѓа и ќе ги подобрите неговите перформанси. Плус, можете да земете неколку корисни совети за готвење од Cooker King на патот!

Што е зачинување и зошто е важно?

Дефиниција за зачини

Зачинувањето е процес на третирање на вашето железно тенџере за да се создаде природен, нелеплив слој. Тоа вклучува нанесување масло на површината и негово загревање додека маслото не се поврзе со металот. Ова формира заштитен слој кој не дозволува да се лепи храната и спречува 'рѓа. Помислете на тоа како да му дадете на вашиот тенџере штит што го олеснува готвењето и го одржува во одлична форма.

Придобивките од зачините за готвење и долговечноста во тенџерето

Зачините прават повеќе отколку само да го направат вашето тенџере да изгледа сјајно. Го подобрува вашето искуство при готвењето со создавање мазна површина на која храната нема да се залепи. Ова значи помала фрустрација кога превртувате палачинки или пржете јајца. Плус, го подобрува вкусот на вашите јадења со текот на времето. Згора на тоа, зачините го штитат вашето тенџере од влага, што може да предизвика 'рѓа. Добро зачинето тенџере може да трае со генерации ако правилно се грижите за него.

Зошто зачините се неопходни за железни садови

Железните саксии се издржливи, но им треба малку љубов за да го покажат најдоброто. Без зачини, тие се склони кон 'рѓа и лепење храна. Зачините не само што ги решаваат овие проблеми туку и го прават вашиот тенџере посестран. Можете да го користите за се, од пржење шницли до печење пченкарен леб. Ако барате повеќе начини да го извлечете максимумот од вашето тенџере, проверете неколку совети за готвење од Cooker King. Тие ќе ви помогнат да го отклучите неговиот целосен потенцијал и да го одржите во врвна состојба.

Чекор-по-чекор водич за зачинување на железен сад

Темелно исчистете го садот

Започнете со давање на вашиот железен тенџере добар пилинг. Користете топла вода и нежен сапун за садови за да ги отстраните сите нечистотии, маснотии или фабрички облоги. Најдобро делува мек сунѓер или четка. Избегнувајте користење на челична волна или нешто премногу абразивно, бидејќи може да ја изгреба површината. Откако ќе се исчисти, исплакнете го темелно за да бидете сигурни дека нема да останат остатоци од сапун. Потоа, исушете го целосно со чиста крпа. Влагата е непријател овде, затоа не го прескокнувајте овој чекор!

Нанесување на тенок слој масло

Сега е време да го подмачкате садот со масло. Изберете масло со висока точка на чад, како ленено семе, канола или масло од грозје. Истурете мала количина на хартиена крпа или крпа, а потоа истријте ја низ целиот сад, внатре и надвор. Погрижете се да го премачкате секој сантиметар, вклучувајќи ја и рачката. Сакате многу тенок слој - премногу масло може да остави леплив остаток. Ако изгледа сјајно, но не и мрсно, сте го заковале.

Загрејте го садот во рерна

Загрејте ја рерната на 400°F (200°C). Ставете го вашиот подмачкан тенџере наопаку на средната решетка. Ова го спречува вишокот масло да се собира внатре. Ставете лист за печење или фолија на решетката подолу за да не капе. Оставете го тенџерето да се пече околу еден час. Овој процес го поврзува маслото со металот, создавајќи ја посакуваната нелеплива површина.

Правилно ладење на тенџерето

Откако ќе заврши часот, исклучете ја рерната и оставете го садот да се излади внатре. Не избрзувајте со овој чекор. Оставањето постепено да се олади помага зачините да се наместат правилно. Кога е доволно ладно за ракување, извадете го и восхитувајте се на вашата работа. Садот треба да има мазна, малку сјајна завршница.

Повторување на процесот за оптимални резултати

За најдобри резултати, повторете го процесот на подмачкување и загревање уште два или три пати. Секој слој зачини се надоврзува на последниот, што го прави вашиот тенџере уште понелеплив и издржлив. Можеби ќе биде потребно малку дополнително време, но исплатата вреди. Плус, ако барате повеќе начини да се грижите за вашето тенџере, проверете неколку совети за готвење од Cooker King - тие ве покриваат.

Најдобри масла за зачини

Препорачани масла со високи точки на чад

Кога станува збор за зачинување на вашиот железен сад, маслото што ќе го изберете ја прави сета разлика. Ќе сакате да изберете масла со високи точки на чад бидејќи тие можат да се справат со топлината без да се распаѓаат. Некои одлични опции вклучуваат масло од ленено семе, масло од грозје, масло од канола и сончогледово масло. Овие масла лесно се наоѓаат и добро функционираат за создавање мазна, нелеплива површина. Маслото од ленено семе е омилено меѓу многумина бидејќи убаво се полимеризира, оставајќи издржлив слој. Маслото од грозје е уште еден одличен избор, особено ако барате нешто неутрално и достапно.

Зошто точките за чад се важни за зачинување

Можеби се прашувате зошто точката за чад е толку важна. Еве ја работата: кога ќе го загреете маслото покрај неговата точка на чад, тоа почнува да се распаѓа и да ослободува штетни соединенија. Ова може да го уништи процесот на зачинување и да го остави тенџерето со леплива или нерамна завршница. Маслата со високи точки на чад можат да ги издржат високите температури потребни за поврзување со железото. Ова осигурува дека вашето тенџере ќе го добие совршениот, долготраен слој на зачини. Затоа, секогаш проверувајте ја етикетата или направете брзо пребарување за да ја потврдите точката на чад на вашето масло пред да започнете.

Масла што треба да се избегнуваат за зачинување

Не сите масла се создадени еднакви за зачини. Избегнувајте масла со ниски точки на чад, како путер, маслиново масло или кокосово масло. Тие можат брзо да изгорат и да остават леплив остаток на вашето тенџере. Исто така, избегнувајте ароматизирани или внесени масла. Можеби мирисаат одлично, но можат да остават несакани вкусови или нерамни облоги. Држете се до неутралните масла со висока содржина на чад за најдобри резултати. Ако не сте сигурни, секогаш можете да најдете совети за готвење од Cooker King кои ќе ве водат во вистинската насока.

Како да го одржувате вашиот зачинет железен сад

Совети за чистење за зачувување на зачините

Чистењето на вашиот искусен железен сад не мора да биде комплицирано. Прескокнете го сапунот и грубите чистачи. Наместо тоа, користете топла вода и мек сунѓер за нежно да ја исчистите површината. Ако храната се залепи, обидете се да ја исчистите со крупна сол и малку вода. Овој метод ги отстранува остатоците без да го соголите зачинот. По чистењето, исплакнете темелно и веднаш исушете. Никогаш не оставајте го тенџерето да се натопи во вода - тоа може да предизвика 'рѓа и да го оштети зачинот.

Професионален совет:Ако вашето тенџере се чувствува лепливо или досадно по чистењето, можеби ќе треба брзо повторно зачинување за да му се врати сјајот.

Правилни методи на сушење и складирање

Правилното сушење на тенџерето е исто толку важно како и неговото чистење. По миењето, користете крпа за да ја отстраните целата влага. Потоа, тенџерето ставете го на рингла на тивок оган неколку минути. Ова осигурува дека е целосно суво и спречува 'рѓа. Откако ќе се исуши, чувајте го садот на ладно и суво место. Избегнувајте да го натрупувате со други садови, освен ако не ставите хартиена крпа меѓу нив за да ја заштитите површината.

Забелешка:Лесен слој масло пред складирањето може да го одржи вашето тенџере во врвна состојба.

Кога и како повторно да го зачинете тенџерето

Ќе знаете дека е време повторно да зачинете кога храната ќе почне да се лепи или површината ќе изгледа досадна. За повторно зачинување, следете ги истите чекори како и почетниот процес на зачинување: исчистете, масло и загревајте. Еден слој можеби е доволен, но ако додадете два или три ќе дадете подобри резултати. Редовното одржување го одржува вашиот тенџере да функционира како нов. За повеќе совети, проверете ги советите за готвење од Cooker King - тие имаат многу корисни сознанија.

Храна и практики што треба да се избегнуваат

Избегнување на кисела храна која ги отстранува зачините

Кисела храна како домати, оцет и цитрус може да предизвикаат хаос во зачините на вашето тенџере. Овие состојки го разградуваат заштитниот слој за кој толку напорно се трудевте да го изградите. Ако правите сос од домати или јадење со многу сок од лимон, подобро е да користите друга тава. Вашиот железен сад е совршен за пржење, пржење и печење, но кисели рецепти? Не толку многу.

Совет:Ако навистина сакате да готвите нешто кисело, почекајте додека вашиот тенџере да добие силен, добро воспоставен зачин. Дури и тогаш, одржувајте го времето за готвење кратко за да ја минимизирате штетата.

Зошто металниот прибор може да ја оштети површината

Металните прибор може да изгледаат цврсти, но тие не се најдобриот пријател на вашето тенџере. Тие можат да го изгребат зачинот, оставајќи голи точки на кои ќе се залепи храната. Наместо тоа, одете на дрвени, силиконски или пластични прибор. Овие се нежни на површината и нема да ја поништат вашата напорна работа.

Професионален совет:Ако случајно ја изгребате површината, не паничете. Само исчистете го тенџерето и додадете свеж слој зачини за да ја поправите штетата.

Штетата од натопување на тенџерето во вода

Потопувањето на вашиот железен сад во вода може да изгледа безопасно, но тоа е големо не-не. Водата може да навлезе во железото, предизвикувајќи 'рѓа и уништување на зачините. Ако храната се залепи, веднаш исчистете ја со сол и вода наместо да го оставите тенџерето да кисне.

Забелешка:Секогаш исушете го тенџерето веднаш по миењето. Брзо сушење со пешкир проследено со неколку минути на тивок оган ќе ја задржи рѓата на заливот.

Со избегнување на овие вообичаени грешки, ќе го одржувате вашиот железен сад во врвна форма во годините што доаѓаат!

Зачинувањето на вашиот железен сад е полесно отколку што мислите. Го одржува вашето тенџере нелепливо, не 'рѓа и е подготвено да ги подобри вашите оброци. Следејќи ги овие чекори и користејќи совети за готвење од Cooker King, ќе уживате со години на сигурни перформанси. Започнете денес и искусете ја радоста на совршено зготвените јадења секој пат!