ഇരുമ്പ് പാത്രം എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം - How to Season a Iron Pot for Perfect Cooking

നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നത് അതിനെ ഒരു അടുക്കള ശക്തികേന്ദ്രമാക്കി മാറ്റുന്നു. പാചകം എളുപ്പവും രുചികരവുമാക്കുന്ന ഒരു മിനുസമാർന്നതും, വടിയില്ലാത്തതുമായ പ്രതലം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഇതെല്ലാം. കുറച്ച് പരിശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തെ തുരുമ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും അതിന്റെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. കൂടാതെ, കുക്കർ കിംഗിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചില ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക നുറുങ്ങുകൾ ഇതോടൊപ്പം ലഭിക്കും!

എന്താണ് സീസൺ, എന്തുകൊണ്ട് അത് പ്രധാനമാണ്?

താളിക്കുക എന്നതിന്റെ നിർവചനം

ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ സ്വാഭാവികവും ഒട്ടിക്കാത്തതുമായ ഒരു ആവരണം സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് സീസനിംഗ്. ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി എണ്ണ ലോഹവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നതാണ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. ഇത് ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നതും തുരുമ്പ് തടയുന്നതുമായ ഒരു സംരക്ഷണ പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചകം എളുപ്പമാക്കുകയും മികച്ച രൂപത്തിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു കവചം നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന് നൽകുന്നതായി കരുതുക.

പാചകത്തിനും പാത്രത്തിന്റെ ദീർഘായുസ്സിനും മസാലകളുടെ ഗുണങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ പാത്രം തിളക്കമുള്ളതാക്കുക മാത്രമല്ല, രുചി കൂട്ടുന്നത്. ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിക്കാത്ത ഒരു മിനുസമാർന്ന പ്രതലം സൃഷ്ടിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചക അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ മറിക്കുമ്പോഴോ മുട്ട വറുക്കുമ്പോഴോ ഉണ്ടാകുന്ന നിരാശ കുറയ്ക്കുന്നതിനാണിത്. കൂടാതെ, കാലക്രമേണ ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, രുചി കൂട്ടുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തെ ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് തുരുമ്പിന് കാരണമാകും. നിങ്ങൾ ശരിയായി പരിപാലിച്ചാൽ നന്നായി രുചി കൂട്ടിയ ഒരു പാത്രം തലമുറകളോളം നിലനിൽക്കും.

ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക അത്യാവശ്യമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഈടുനിൽക്കുന്നവയാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കാൻ അല്പം സ്നേഹം ആവശ്യമാണ്. മസാല ചേർക്കാതെ, അവ തുരുമ്പെടുക്കാനും ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. മസാല ചേർക്കുന്നത് ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പാത്രം കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റീക്കുകൾ വറുക്കുന്നത് മുതൽ കോൺബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് വരെ എല്ലാത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പാത്രം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കൂടുതൽ വഴികൾ തേടുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കർ കിംഗിൽ നിന്നുള്ള ചില പാചക നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുക. അതിന്റെ പൂർണ്ണ ശേഷി അഴിച്ചുവിടാനും മികച്ച അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്താനും അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഇരുമ്പ് പാത്രം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

പാത്രം നന്നായി വൃത്തിയാക്കൽ

നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ നല്ലൊരു സ്‌ക്രബ് നൽകി തുടങ്ങുക. അഴുക്ക്, ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാക്ടറി കോട്ടിംഗ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും മൃദുവായ ഡിഷ് സോപ്പും ഉപയോഗിക്കുക. മൃദുവായ സ്‌പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. സ്റ്റീൽ കമ്പിളി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഉരച്ചിലുകൾ ഉള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അവ ഉപരിതലത്തിൽ പോറൽ വീഴ്ത്തും. വൃത്തിയാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സോപ്പ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നന്നായി കഴുകുക. തുടർന്ന്, വൃത്തിയുള്ള ഒരു ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക. ഈർപ്പം ഇവിടെ ശത്രുവാണ്, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കരുത്!

എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടൽ

ഇനി നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടണം. ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുള്ള എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ, കനോല ഓയിൽ, മുന്തിരി വിത്ത് ഓയിൽ എന്നിവ. ഒരു പേപ്പർ ടവലിലോ തുണിയിലോ ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാത്രത്തിന്റെ അകത്തും പുറത്തും തടവുക. ഹാൻഡിൽ ഉൾപ്പെടെ ഓരോ ഇഞ്ചിലും പുരട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വളരെ നേർത്ത പാളിയാണ് വേണ്ടത് - അമിതമായ എണ്ണ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന അവശിഷ്ടം അവശേഷിപ്പിച്ചേക്കാം. തിളക്കമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും എണ്ണമയമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കൃത്യമായി ചെയ്തു.

അടുപ്പിൽ പാത്രം ചൂടാക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 400°F (200°C) ലേക്ക് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രം നടുവിലെ റാക്കിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. ഇത് അധിക എണ്ണ ഉള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു. താഴെയുള്ള റാക്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ ഫോയിലോ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഏതെങ്കിലും തുള്ളികൾ വീഴുന്നത് തടയാം. പാത്രം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ എണ്ണയെ ലോഹവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും, ആ ആകർഷകമായ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രതലം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാത്രം ശരിയായി തണുപ്പിക്കുക

സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രം അകത്ത് വെച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ ഘട്ടം വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കരുത്. ക്രമേണ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് സീസൺ ശരിയായി സജ്ജമാകാൻ സഹായിക്കും. കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുക്കാൻ തണുക്കുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ജോലിയെ അഭിനന്ദിക്കുക. പാത്രത്തിന് മിനുസമാർന്നതും ചെറുതായി തിളങ്ങുന്നതുമായ ഒരു ഫിനിഷ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു

മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, എണ്ണ തേയ്ക്കലും ചൂടാക്കലും രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ ലെയറും സീസൺ ചെയ്യുന്നത് അവസാനത്തെ പാളിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ പാത്രം കൂടുതൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക്, ഈടുനിൽക്കുന്നതാക്കുന്നു. ഇതിന് കുറച്ച് അധിക സമയം എടുത്തേക്കാം, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ പാത്രം പരിപാലിക്കാൻ കൂടുതൽ വഴികൾ തേടുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കർ കിംഗിൽ നിന്നുള്ള ചില പാചക നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുക - അവ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

താളിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല എണ്ണകൾ

ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളുള്ള ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന എണ്ണകൾ

നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിന് താളിക്കേണ്ടതിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന എണ്ണയാണ് എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും വരുത്തുന്നത്. ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവയ്ക്ക് ചൂട് കേടാകാതെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ, ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ, കനോല ഓയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ എണ്ണകൾ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല മിനുസമാർന്നതും ഒട്ടിക്കാത്തതുമായ പ്രതലം സൃഷ്ടിക്കാൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം ഇത് മനോഹരമായി പോളിമറൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഈടുനിൽക്കുന്ന ഒരു കോട്ടിംഗ് അവശേഷിപ്പിക്കുന്നു. മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ മറ്റൊരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ നിഷ്പക്ഷവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ എന്തെങ്കിലും തിരയുകയാണെങ്കിൽ.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക് പോയിന്റുകൾ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

പുക പോയിന്റ് ഇത്ര പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ഇതാണ് കാര്യം: നിങ്ങൾ എണ്ണ അതിന്റെ പുക പോയിന്റ് കടന്ന് ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അത് തകരാൻ തുടങ്ങുകയും ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ സീസണിംഗ് പ്രക്രിയയെ നശിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ അസമമായതോ ആയ ഫിനിഷ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾക്ക് ഇരുമ്പുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയും. ഇത് നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ മികച്ചതും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമായ സീസണിംഗ് പാളി ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബൽ പരിശോധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ പുക പോയിന്റ് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ ഒരു ദ്രുത തിരയൽ നടത്തുക.

താളിക്കാൻ ഒഴിവാക്കേണ്ട എണ്ണകൾ

എല്ലാ എണ്ണകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് തുല്യമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നില്ല. വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ തുടങ്ങിയ കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ ഒഴിവാക്കുക. ഇവ പെട്ടെന്ന് കത്തുകയും നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഫ്ലേവർ ചെയ്തതോ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്തതോ ആയ എണ്ണകൾ ഒഴിവാക്കുക. അവയ്ക്ക് നല്ല മണം ഉണ്ടായേക്കാം, പക്ഷേ അവ അനാവശ്യമായ രുചികളോ അസമമായ കോട്ടിംഗുകളോ അവശേഷിപ്പിച്ചേക്കാം. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി നിഷ്പക്ഷവും ഉയർന്ന പുക പോയിന്റുള്ളതുമായ എണ്ണകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ശരിയായ ദിശയിലേക്ക് നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ കുക്കർ കിംഗിൽ നിന്ന് പാചക നുറുങ്ങുകൾ എപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

നിങ്ങളുടെ സീസൺ ചെയ്ത ഇരുമ്പ് പാത്രം എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം

രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വൃത്തിയാക്കൽ നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ സീസൺ ചെയ്ത ഇരുമ്പ് പാത്രം വൃത്തിയാക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണമാകണമെന്നില്ല. സോപ്പും കഠിനമായ സ്‌ക്രബ്ബറുകളും ഒഴിവാക്കുക. പകരം, ഉപരിതലം സൌമ്യമായി വൃത്തിയാക്കാൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും മൃദുവായ സ്‌പോഞ്ചും ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിച്ചാൽ, പരുക്കൻ ഉപ്പും അൽപം വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ക്രബ്ബ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ രീതി സീസൺ നീക്കം ചെയ്യാതെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നന്നായി കഴുകി ഉടൻ ഉണക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാത്രം ഒരിക്കലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കരുത് - ഇത് തുരുമ്പെടുക്കാനും സീസൺ കേടുവരുത്താനും ഇടയാക്കും.

പ്രോ ടിപ്പ്:വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം നിങ്ങളുടെ പാത്രം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ മങ്ങിയതോ ആയി തോന്നിയാൽ, അതിന്റെ തിളക്കം വീണ്ടെടുക്കാൻ പെട്ടെന്ന് വീണ്ടും മസാലകൾ ചേർക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

ശരിയായ ഉണക്കൽ, സംഭരണ ​​രീതികൾ

പാത്രം ശരിയായി ഉണക്കുന്നത് വൃത്തിയാക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ്. കഴുകിയ ശേഷം, എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിക്കുക. തുടർന്ന്, പാത്രം ഒരു സ്റ്റൗടോപ്പിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും തുരുമ്പ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, പാത്രം തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഉപരിതലം സംരക്ഷിക്കാൻ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് പാത്രങ്ങൾക്കൊപ്പം അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

കുറിപ്പ്:സംഭരണത്തിനു മുമ്പ് ഒരു നേരിയ എണ്ണ പുരട്ടുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാത്രം മികച്ച അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ കലം എപ്പോൾ, എങ്ങനെ വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യണം

ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴോ ഉപരിതലം മങ്ങിയതായി കാണപ്പെടുമ്പോഴോ വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യേണ്ട സമയമാണിതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യാൻ, പ്രാരംഭ സീസൺ പ്രക്രിയയുടെ അതേ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക: വൃത്തിയാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂടാക്കുക. ഒരു ലെയർ മതിയാകും, പക്ഷേ രണ്ടോ മൂന്നോ ലെയർ ചേർക്കുന്നത് മികച്ച ഫലം നൽകും. പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നിങ്ങളുടെ പാത്രം പുതിയതുപോലെ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഉപദേശങ്ങൾക്ക്, കുക്കർ കിംഗിൽ നിന്നുള്ള പാചക നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുക - അവർക്ക് ധാരാളം സഹായകരമായ ഉൾക്കാഴ്ചകളുണ്ട്.

ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളും രീതികളും

മസാലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

തക്കാളി, വിനാഗിരി, സിട്രസ് തുടങ്ങിയ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന്റെ രുചിയെ നശിപ്പിക്കും. ഈ ചേരുവകൾ നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്ത് നിർമ്മിച്ച സംരക്ഷണ പാളിയെ തകർക്കുന്നു. തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പ് പാത്രം വറുക്കുന്നതിനും, വറുക്കുന്നതിനും, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അസിഡിറ്റി ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ? അത്രയല്ല.

നുറുങ്ങ്:നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും പുളിയുള്ള എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ശക്തമായ, നന്നായി സ്ഥാപിതമായ ഒരു മസാല ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുക.

ലോഹ പാത്രങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിന് കേടുവരുത്തുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ലോഹ പാത്രങ്ങൾ ഉറപ്പുള്ളതായി തോന്നുമെങ്കിലും, അവ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന്റെ ഉറ്റ ചങ്ങാതിയല്ല. അവയ്ക്ക് രുചിയിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന നഗ്നമായ പാടുകൾ അവശേഷിപ്പിക്കും. പകരം, മരം, സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവ ഉപരിതലത്തിൽ മൃദുവാണ്, നിങ്ങളുടെ കഠിനാധ്വാനം പാഴാക്കില്ല.

പ്രോ ടിപ്പ്:അബദ്ധത്തിൽ പ്രതലത്തിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടെങ്കിൽ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്. പാത്രം വൃത്തിയാക്കി കേടുപാടുകൾ തീർക്കാൻ പുതിയൊരു പാളി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ചേർക്കുക.

പാത്രം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങൾ

ഇരുമ്പ് പാത്രം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നിരുപദ്രവകരമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അത് വലിയ ഒരു തെറ്റാണ്. വെള്ളം ഇരുമ്പിലേക്ക് ചോരുകയും തുരുമ്പെടുക്കുകയും രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിച്ചാൽ, പാത്രം കുതിർക്കാൻ വിടുന്നതിന് പകരം ഉപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ തന്നെ അത് ഉരച്ച് കളയുക.

കുറിപ്പ്:കഴുകിയ ഉടനെ പാത്രം ഉണക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വച്ചാൽ തുരുമ്പ് അകറ്റി നിർത്താം.

ഈ സാധാരണ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെ, വരും വർഷങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പ് പാത്രം മികച്ച രൂപത്തിൽ നിലനിർത്താൻ കഴിയും!

നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പ് പാത്രം രുചികരമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പാത്രം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെയും തുരുമ്പെടുക്കാതെയും സൂക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെയും കുക്കർ കിംഗിന്റെ പാചക നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെയും, നിങ്ങൾക്ക് വർഷങ്ങളുടെ വിശ്വസനീയമായ പ്രകടനം ആസ്വദിക്കാനാകും. ഇന്ന് തന്നെ ആരംഭിച്ച് എല്ലായ്‌പ്പോഴും കൃത്യമായി പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളുടെ സന്തോഷം അനുഭവിക്കൂ!