Чӣ тавр як деги оҳанро барои пухтупази комил пухтан мумкин аст
Дидани деги оҳании шумо онро ба як нерӯгоҳи ошхона табдил медиҳад. Ин ҳама дар бораи эҷоди сатҳи ҳамвор ва часпак аст, ки пухтупазро осонтар ва болаззат мегардонад. Бо кӯшиши каме, шумо деги худро аз занг муҳофизат мекунед ва кори онро беҳтар мекунед. Илова бар ин, шумо метавонед дар тӯли роҳ аз Cooker King маслиҳатҳои муфид барои пухтупаз гиред!
Мавод чист ва чаро он муҳим аст?
Таърифи таъом
Маводҳо раванди коркарди деги оҳании шумо барои эҷод кардани қабати табиӣ ва часпак мебошад. Он ба рӯи замин равған молидан ва гарм кардани онро дар бар мегирад, то он даме, ки равған бо металл пайваст шавад. Ин як қабати муҳофизатиро ташкил медиҳад, ки ғизоро аз часпак нигоҳ медорад ва зангзаниро пешгирӣ мекунад. Фикр кунед, ки он ба дегатон сипаре медиҳад, ки пухтупазро осон мекунад ва онро дар шакли аъло нигоҳ медорад.
Манфиатҳои мавсимӣ барои пухтупаз ва дарозумрии дег
Маводҳо на танҳо деги худро дурахшон мекунанд. Он таҷрибаи пухтупази шуморо тавассути эҷоди сатҳи ҳамвор, ки ғизо ба он часпида нахоҳанд дошт, беҳтар мекунад. Ин маънои онро дорад, ки ноумедии камтар ҳангоми варақ задани pancakes ё пухтани тухм. Илова бар ин, он бо мурури замон маззаи хӯрокҳои шуморо беҳтар мекунад. Бар замми ин, мазза деги шуморо аз намӣ муҳофизат мекунад, ки метавонад занг занад. Агар шумо онро дуруст нигоҳубин кунед, деги хуб метавонад барои наслҳо нигоҳ дошта шавад.
Чаро барои дегҳои оҳанӣ таъм додан муҳим аст
Дегҳои оҳанӣ устуворанд, аммо барои иҷрои беҳтаринашон ба онҳо каме муҳаббат лозим аст. Бе мазза, онҳо ба занг задан ва часпидани ғизо майл доранд. Маводҳо на танҳо ин мушкилотро ҳал мекунанд, балки кӯзаи шуморо ҳамаҷонибатар мекунанд. Шумо метавонед онро барои ҳама чиз аз пухтани стейкҳо то пухтани ҷуворимакка истифода баред. Агар шумо дар ҷустуҷӯи роҳҳои бештари фоидаи бештари деги худ бошед, чанд маслиҳатҳои пухтупазро аз Cooker King санҷед. Онҳо ба шумо кӯмак мекунанд, ки потенсиали онро кушоед ва онро дар ҳолати беҳтарин нигоҳ доред.
Дастури қадам ба қадам барои таъом додани деги оҳан
Дегро бодиққат тоза кунед
Аз додани кӯзаи оҳанини худ скраби хуб оғоз кунед. Оби гарм ва собуни мулоимро барои тоза кардани ҳама гуна лой, равған ё рӯйпӯши корхона истифода баред. Исфанҷе ё хасу нарм беҳтарин кор мекунад. Аз истифодаи пашми пӯлод ё ягон чизи аз ҳад абразиф худдорӣ намоед, зеро он метавонад сатҳи онро харошида кунад. Пас аз тоза шудан, онро бодиққат бишӯед, то боварӣ ҳосил кунед, ки пасмондаҳои собун боқӣ намонанд. Сипас, онро бо дастмоле тоза пурра хушк кунед. Дар ин чо намнокй душман аст, пас аз ин кадам нагузаред!
Ба кор бурдани як қабати тунуки равған
Акнун вақти он расидааст, ки дегатонро равған диҳед. Равғанеро интихоб кунед, ки нуқтаи дуди баланд дорад, ба монанди тухми зағир, канола ё равғани ангур. Миқдори камро ба дастмоле ё матои коғазӣ рехт, сипас онро ба тамоми дег, дарун ва берун молед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳар як дюймро, аз ҷумла дастаро пӯшед. Шумо як қабати хеле тунук мехоҳед - равғани аз ҳад зиёд метавонад бақияи часпанда гузорад. Агар он тобнок бошад, вале равѓан набошад, шумо онро мехкӯб кардаед.
Гарм кардани дег дар танӯр
Танӯри худро то 400 ° F (200 ° C) пешакӣ гарм кунед. Деги равѓаникардаи худро чаппа ба рахи мобайн гузоред. Ин аз ҷамъшавии равғани зиёдатӣ дар дохили он пешгирӣ мекунад. Дар рахи зер варақи нонпазӣ ё фолгаи нонпазӣ гузоред, то ҳама қатраҳоро гирад. Бигзор деги тақрибан як соат оҷур шавад. Ин раванд равғанро ба металл мепайвандад ва он сатҳи ҷолибро ба вуҷуд меорад.
Ба таври дуруст хунук кардани дег
Вақте ки соат тамом шуд, танӯрро хомӯш кунед ва дегро дар дохили он хунук кунед. Ба ин қадам шитоб накунед. Иҷозат додан ба он тадриҷан хунук шудан ба дуруст танзим кардани мавсими ғизо кӯмак мекунад. Вақте ки он барои идора кардан кофӣ сард аст, онро берун кунед ва кори худро ба ҳайрат оред. Дег бояд як қабати ҳамвор ва каме дурахшон дошта бошад.
Такрор кардани раванд барои натиҷаҳои беҳтарин
Барои натичахои бехтарин равган додан ва гарм карданро ду-се маротиба такрор кунед. Ҳар як қабати мавсимӣ дар болои охирин сохта мешавад ва деги шуморо боз ҳам часпак ва пойдортар мекунад. Ин метавонад каме вақти иловагӣ талаб кунад, аммо фоида ба он меарзад. Ғайр аз он, агар шумо роҳҳои бештари нигоҳубини дегро ҷустуҷӯ кунед, баъзе маслиҳатҳои пухтупазро аз Cooker King санҷед - онҳо шуморо фаро гирифтаанд.
Беҳтарин равғанҳо барои таъом
Равғанҳои тавсияшаванда бо нуқтаҳои баланди дуд
Вақте ки сухан дар бораи мазза кардани деги оҳании шумо меравад, равғани интихобкардаи шумо ҳама фарқиятро дорад. Шумо мехоҳед равғанҳои дорои нуқтаҳои дуди баландро гиред, зеро онҳо метавонанд гармиро бидуни шикастан идора кунанд. Баъзе имконоти олӣ аз равғани зағир, равғани ангур, равғани канола ва равғани офтобпараст иборатанд. Ин равғанҳоро ёфтан осон аст ва барои эҷоди он сатҳи ҳамвор ва часпак хуб кор мекунад. Равғани зағир дар байни бисёриҳо дӯстдоштаи он аст, зеро он ба таври зебо полимеризатсия шуда, қабати пойдор мегузорад. Равғани тухми ангур интихоби дигари олист, хусусан агар шумо чизи бетараф ва дастрасро ҷустуҷӯ кунед.
Чаро нуқтаҳои тамоку барои мазза муҳиманд
Шояд шумо фикр кунед, ки чаро нуқтаи дуд ин қадар муҳим аст. Ин аст созишнома: вақте ки шумо равғанро аз нуқтаи дудаш гарм мекунед, он ба шикастан ва ҷудо кардани пайвастагиҳои зараровар оғоз мекунад. Ин метавонад раванди таъми шуморо вайрон кунад ва деги шуморо бо марраҳои часпанда ё нобаробар гузорад. Равғанҳои дорои нуқтаҳои баланди дуд метавонанд ба ҳарорати баланд, ки барои пайвастшавӣ бо оҳан лозиманд, тоб оваранд. Ин кафолат медиҳад, ки деги шумо қабати комил ва дарозмуддати мавсимиро мегирад. Ҳамин тавр, пеш аз оғоз кардан ҳамеша тамғаро тафтиш кунед ё ҷустуҷӯи зуд анҷом диҳед, то нуқтаи дуди равғани худро тасдиқ кунед.
Равғанҳое, ки барои лаззат бурдан пешгирӣ карда мешаванд
На ҳама равғанҳо барои хӯриш баробар сохта шудаанд. Аз равғанҳои дорои нуқтаҳои дуди паст, ба монанди равған, равғани зайтун ё равғани кокос худдорӣ кунед. Инҳо метавонанд зуд сӯзонанд ва дар деги шумо бақияи часпанда гузоранд. Инчунин, аз равғанҳои хушбӯй ё инфузия худдорӣ кунед. Онҳо метавонанд бӯи аъло дошта бошанд, аммо онҳо метавонанд маззаҳои номатлуб ё қабатҳои нобаробарро тарк кунанд. Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин ба равғанҳои нейтралии нуқтаи тамокукашӣ пайваст шавед. Агар шумо боварӣ надошта бошед, шумо ҳамеша метавонед маслиҳатҳои пухтупазро аз Cooker King пайдо кунед, то шуморо ба самти дуруст ҳидоят кунанд.
Чӣ гуна бояд деги оҳанини ботаҷрибаи худро нигоҳ дошт
Маслиҳатҳои тозакунӣ барои нигоҳ доштани мавсим
Тоза кардани деги оҳанини ботаҷриба набояд мушкил бошад. Аз собун ва скрабберҳои сахт гузаред. Ба ҷои ин, оби гарм ва исфанҷи мулоимро истифода баред, то рӯи онро нарм тоза кунед. Агар хӯрок часпида бошад, кӯшиш кунед, ки бо намаки ноҳамвор ва каме об пошед. Ин усул боқимондаҳоро бе канда кардани мавсими тоза мекунад. Пас аз тоза кардан, бодиққат бишӯед ва фавран хушк кунед. Ҳеҷ гоҳ деги худро дар об тар нагузоред - он метавонад занг занад ва ба таъмила зарар расонад.
Маслиҳати Pro:Агар деги шумо пас аз тозакунӣ часпанда ё кундзеҳӣ ҳис кунад, он метавонад барои барқарор кардани дурахши он зуд аз нав пошидан лозим шавад.
Усулҳои дурусти хушккунӣ ва нигоҳдорӣ
Хушк кардани деги дуруст ба мисли тоза кардани он муҳим аст. Пас аз шустан, дастмолеро истифода баред, то тамоми намиро тоза кунед. Сипас, дегро дар болои оташдон дар оташи паст барои чанд дақиқа гузоред. Ин комилан хушк будани онро кафолат медиҳад ва зангзаниро пешгирӣ мекунад. Пас аз хушк, деги худро дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред. Нагузоред, ки онро бо дигар зарфҳои пухтупаз ҷамъ накунед, магар он ки барои муҳофизати рӯи онҳо дастмоле коғаз нагузоред.
Шарҳ:Як қабати сабуки равған пеш аз нигоҳдорӣ метавонад деги шуморо дар ҳолати хуб нигоҳ дорад.
Кай ва чӣ тавр деги худро дубора мавсим кунед
Шумо хоҳед донист, ки вақти дубора мавсим кардан аст, вақте ки ғизо ба часпидан оғоз мекунад ё рӯи рӯи он кунд мешавад. Барои дубора мавсимӣ, ҳамон қадамҳоро ҳамчун раванди мавсими аввалия иҷро кунед: тоза, равған ва гармӣ. Як қабат метавонад кофӣ бошад, аммо илова кардани ду ё се натиҷа беҳтар хоҳад шуд. Нигоҳубини мунтазам деги худро мисли нав нигоҳ медорад. Барои маслиҳати бештар, маслиҳатҳои пухтупазро аз Cooker King санҷед - онҳо фаҳмишҳои зиёди муфид доранд.
Хӯрокҳо ва амалияҳое, ки бояд канорагирӣ кунанд
Даст кашидан аз хӯрокҳои турушро, ки маззаро мерезанд
Хӯрокҳои кислотаӣ ба монанди помидор, сирко ва ситрусӣ метавонанд ба таъми дегҳои шумо зарар расонанд. Ин компонентҳо қабати муҳофизатиро вайрон мекунанд, ки шумо барои сохтани он хеле заҳмат кашидаед. Агар шумо чошнии помидор ё табақе бо шарбати лимӯ зиёд тайёр кунед, беҳтар аст, ки табақи дигарро истифода баред. Деги оҳании шумо барои пухтан, пухтан ва пухтан комил аст, аммо дорухатҳои туршӣ? На он қадар зиёд.
Маслиҳат:Агар шумо воқеан хоҳед, ки чизи туршӣ пухтанӣ бошед, интизор шавед, ки деги шумо маззаҳои қавӣ ва хуб дошта бошад. Ҳатто дар ин сурат, вақти пухтупазро кӯтоҳ нигоҳ доред, то зарарро кам кунед.
Чаро зарфҳои металлӣ метавонад сатҳи зарар
Зарфҳои металлӣ метавонанд мустаҳкам ба назар расанд, аммо онҳо дӯсти беҳтарини деги шумо нестанд. Онҳо метавонанд таъмро харошида, доғҳои луч боқӣ гузоранд, ки ғизо ба онҳо часпида мемонад. Ба ҷои ин, ба зарфҳои чӯбӣ, силикон ё пластикӣ равед. Инҳо дар рӯи замин нарм ҳастанд ва кори душвори шуморо барбод намедиҳанд.
Маслиҳати Pro:Агар шумо тасодуфан сатҳро харошида бошед, воҳима накунед. Танҳо дегро тоза кунед ва як қабати тару тоза илова кунед, то зарарро ислоҳ кунед.
Зарари дар об тар кардани дег
Тар кардани деги оҳании худ дар об метавонад безарар ба назар расад, аммо ин як чизи бузург нест. Об метавонад ба дарун ворид шуда, занг занад ва таъмро вайрон кунад. Агар хӯрок часпида бошад, ба ҷои он ки дегро барои тар кардан намонад, онро фавран бо намак ва об тоза кунед.
Шарҳ:Ҳамеша деги худро фавран пас аз шустан хушк кунед. Сачоқчаи зуд хушк ва пас аз чанд дақиқа дар гармии паст зангро аз халиҷ нигоҳ медорад.
Бо канорагирӣ аз ин хатогиҳои маъмул, шумо деги оҳании худро дар тӯли солҳои оянда нигоҳ медоред!
Таза кардани деги оҳании шумо назар ба он ки шумо фикр мекунед, осонтар аст. Он деги шуморо часпак, аз занг тоза нигоҳ медорад ва барои беҳтар кардани хӯрокҳои шумо омода аст. Бо риояи ин қадамҳо ва истифода аз маслиҳатҳои пухтупаз аз Cooker King, шумо солҳои тӯлонӣ аз иҷрои боэътимод баҳра хоҳед бурд. Имрӯз оғоз кунед ва ҳар дафъа лаззати таомҳои комилан пухташударо ҳис кунед!