تاماقنى جانلاندۇرۇش ئۈچۈن 10 باھار كەچلىك غايىسى
باھار كەلدى ، ئاشخانىدىكى نەرسىلەرنى تەۋرىتىدىغان پەيت كەلدى! نۇرغۇن يېڭى تەركىبلەر بار ، سىز يېنىك ، ھاياتىي كۈچكە تولغان ۋە ھاياتقا تولغان تاماقلارنى قۇرالايسىز. پەسىللىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يېگەندە ، تاماقلىرىڭىز تېخىمۇ ياخشى بولۇپلا قالماي ، يەنە باھار تەمىنلىگەن ئەڭ ياخشى نەرسىلەرنى تەبرىكلەيدۇ.
Key Takeaways
- تەملىك تاماقلارغا پەسىل خاراكتېرلىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى ئىشلىتىڭ. ئۇلار يېڭى ۋە ساغلام.
- كۆكتاتلارنى كاۋاپ قىلىپ پىشۇرۇڭ ياكى تاتلىق قىلىڭ. بۇ ئاسان ئۇسۇل يېمەكلىكنىڭ تەمىنى تېخىمۇ ياخشى قىلىدۇ.
- ۋاقىت ۋە تازىلاش ئۈچۈن بىر قازان تاماق ئېتىپ بېرىڭ. تەم ياخشى ئارىلاشتۇرۇلۇپ ، پىشۇرۇشنى ئاددىيلاشتۇرىدۇ.
لىمون ئۆسۈملۈكلىرى قورۇلغان توخۇ
نېمىشقا باھارغا ماس كېلىدۇ
قورۇلغان توخۇ كلاسسىك تاماق ، ئەمما لىمون ۋە يېڭى ئۆسۈملۈكلەرنى قوشقاندا ئەتىياز پەسلىگە ماس كېلىدۇ. زەيتۇن لىمون تەمى بۇ پەسىلدىكى يېڭى ئۆسۈملۈكلەر بىلەن پوستى ، تېتىتقۇ ، قىزىلگۈل قاتارلىق چىرايلىق ئۆسۈملۈكلەر بىلەن جۈپلىشىدۇ. بۇ تەركىبلەر ئىللىق كەچلەرگە ماس كېلىدىغان يېنىك ۋە يېقىشلىق تەم ئېلىپ كېلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، كاۋاپدان توخۇنىڭ شىرنىسىنى ساقلايدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئۇنىڭغا قارشى تۇرۇش تەس بولغان ئىس-تۈتەك ، كۆيگەن تەم بېرىدۇ.
باھار يەنە پەسىل خاراكتېرلىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يەيدىغان ۋاقىت ، بۇ تاماق ئۇلارنى تولۇقلايدۇ. ئۇنى بىر تەرەپتىن قورۇما قورۇمىسى ، چۈرۈك سالات ، ھەتتا بەزى كاۋاپداندىن ياسالغان پىياز بىلەن بىللە ئىستېمال قىلسىڭىز بولىدۇ. بۇ كۆپ خىل تاماق بولۇپ ، ئازادە ھەپتە كەچلىرى ۋە دالا يىغىلىشى ئۈچۈن خىزمەت قىلىدۇ.
ئاساسلىق تەركىبلەر ۋە تەييارلىق ئۇسۇللىرى
بۇ تاماقنى ياساش ئۈچۈن توخۇنىڭ ئەمچىكى ياكى پاچىقى ، يېڭى لىمون ، زەيتۇن يېغى ، سامساق ۋە سىز ياقتۇرىدىغان ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئارىلاشمىسى بولۇشى كېرەك. توخۇ گۆشىنى لىمون سۈيى ، زەيتۇن يېغى ، ئۇششاق سامساق ۋە توغرالغان ئۆسۈملۈكلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ ئاز دېگەندە 30 مىنۇت ئارىلاشتۇرۇڭ. بۇ باسقۇچ گۆشنى تەم بىلەن پۈركۈپ ، يۇمران قىلىدۇ.
قورۇغاندا ، رېشاتكىڭىزنى ئوتتۇراھال يۇقىرى ئوتتا قىزىتىڭ. توخۇنىڭ قېلىنلىقىغا ئاساسەن ھەر تەرەپتىن 6-8 مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ. گۆش تېرمومېتىر ئىشلىتىپ ، ئۇنىڭ ئىچكى تېمپېراتۇرىسىنىڭ 165 سېلسىيە گرادۇسقا يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىڭ. قوشۇمچە تەم ئۈچۈن ، دەسلەپكى بىر نەچچە مىنۇتتا توخۇ گۆشىنى ئېشىپ قالغان دېڭىز سۈيى بىلەن چوتكىلاڭ.
لىمون ئۆسۈملۈكلىرى قورۇلغان توخۇغا بىر تەرەپ يېڭى باھار كۆكتاتلىرى ياكى سۇس كوئىنا سالات بىلەن مۇلازىمەت قىلىڭ. بۇ پەسىلنىڭ موللىقىدىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ ئاددىي ، ئەمما تەملىك ئۇسۇلى.
ئەتىيازلىق كۆكتات رىسوتتو
ئۆز ئىچىگە ئالىدىغان پەسىللىك كۆكتاتلار
باھار يېڭى ، پەسىللىك كۆكتاتلارنى خەتەرگە دۇچار قىلىدىغان ئەڭ ياخشى پەيت. سىز تاللايدىغان نۇرغۇن تاللاشلار بار ، ھەر بىرسى ئۆزىگە خاس تەم ۋە توقۇلمىلارنى قوشىدۇ. ئۆز ئىچىگە ئالىدىغان ئەڭ ياخشى كۆكتاتلار:
- Asparagus: نازۇك ۋە ئازراق تاتلىق ، بۇ ئەتىياز پەسلىدىكى ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان نەرسە.
- نۇقۇت: ئۇلارنىڭ ئوچۇق يېشىل رەڭ ۋە تەبىئىي تاتلىقلىقى بىر خىل يېڭى تۈس قوشىدۇ.
- كۈدە: يېنىك ۋە پىيازغا ئوخشاش ، ئۇلار تاماققا ئىنچىكە چوڭقۇرلۇق ئېلىپ كېلىدۇ.
- پالەك ياكى ئارگۇلا: بۇ يوپۇرماقلىق يېشىللار قايماقلىق رىسوتوغا چىرايلىق سويۇلدى.
- Zucchini: گۈرۈچ بىلەن ياخشى ماسلاشقان يۇمشاق ، سېرىق ماي قوشۇلىدۇ.
كۆرسەتمە: يەرلىك دېھقانلار بازىرىنى زىيارەت قىلىپ ، ئەڭ يېڭى مەھسۇلاتنى تېپىڭ. ھەر بىر چىشلەمدىكى پەرقنى تېتىسىز!
بار بولغان ياكى سىز ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان نەرسىگە ئاساسەن بۇ كۆكتاتلارنى ئارىلاشتۇرۇپ ماسلاشتۇرۇڭ.
قايماقلىق مۇكەممەللىككە قانداق ئېرىشىش كېرەك
قايماقلىق خەتەرنىڭ سىرى تاماق ئېتىش تېخنىكىسىدا. سىزگە ئېغىر قايماق لازىم ئەمەس - پەقەت ئازراق سەۋرچانلىق ۋە توغرا ئۇسۇل. كۆكتاتلىرىڭىزنى زەيتۇن يېغى ياكى سېرىق مايدا يۇمشىغۇچە پىشۇرۇشتىن باشلاڭ. ئاندىن ، ئاربوريو گۈرۈچنى بىر-ئىككى مىنۇت تۇرغۇزۇڭ. بۇ باسقۇچ گۈرۈچنىڭ تەمىنى سۈمۈرۈشىگە ياردەم بېرىدۇ.
توختىماي ئارىلاشتۇرۇپ ئىللىق شورپا بىر قېتىمدا بىر قاچا قوشۇڭ. بۇ گۈرۈچنىڭ كراخمالنى قويۇپ بېرىپ ، بۇ ئىمزا قايماقلىق توقۇلمىلارنى ھاسىل قىلىدۇ. گۈرۈچ يۇمران بولغۇچە شورپا قوشۇشنى داۋاملاشتۇرۇڭ ، ئەمما يەنىلا ئازراق چىشلىۋالغان.
Pro Tip: ئۇششاق ئۇششاق پارمېس پىشلاق ۋە ئاخىرىدا بىر تال سېرىق ماي ئارىلاشتۇرۇڭ. ئۇ قايماقنى تېخىمۇ يۇقىرى پەللىگە كۆتۈرىدۇ!
پوستى ياكى رەيھان قاتارلىق يېڭى ئۆسۈملۈكلەر بىلەن بېزەلگەن رىسوتوڭىزغا دەرھال مۇلازىمەت قىلىڭ. بۇ باھارنىڭ ئەڭ ياخشى بايرىمىنى تەبرىكلەيدىغان راھەت ، ئەمما ھاياتىي كۈچكە تولغان تاماق.
ئاسپاراگۇس ۋە ئۆچكە پىشلاق تارتمىسى
ئەتىيازدا ئاسپاراگۇسنىڭ مۇراجىئىتى
ئاسپاراگۇس باھاردىكى ئەڭ داڭلىق كۆكتاتلارنىڭ بىرى ، سەۋەبى ناھايىتى ياخشى. ئۇنىڭ يۇمران غولى ۋە ئازراق توپا تەمى بۇ پەسىلدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك تەركىبكە ئايلىنىدۇ. يېڭى كاۋاۋىچىننى چىشلىۋالسىڭىز ، باھارنىڭ چۈرۈكلىكىنى تېتىغىلى بولىدۇ. ئۇمۇ كۆپ خىل بولىدۇ - ئۇنى كاۋاپ قىلسىڭىز ، قورۇسىڭىز ياكى بۇ خىل ئەھۋالدا ئۇنى تارتسىڭىز بولىدۇ.
كۆكرەك پەردىسىنى تېخىمۇ ياخشى قىلىدىغىنى ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى. ئۇنىڭغا A ، C ۋە K غا ئوخشاش ۋىتامىنلار قاچىلانغان ، ئۇنىڭ ئۈستىگە ئۇ ناھايىتى ياخشى تالا مەنبەسى. ئۇنى تامىقىڭىزغا قوشۇش ھەم مەززىلىك ھەم ساغلام نەرسىلەردىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ ئاسان ئۇسۇلى. بۇ تارتمىدا ، كۆكمۇچ قايماقلىق ئۆچكە پىشلاق بىلەن چىرايلىق جۈپ بولۇپ ، يېنىك ، ئەمما قانائەتلىنەرلىك تاماق تەييارلايدۇ.
كۆرسەتمە: كۆكمۇچ سېتىۋالغاندا چىڭ يېپىق ئۇچى بار ئوچۇق يېشىل غولىنى ئىزدەڭ. بۇلار ئەڭ يېڭى ۋە ئەڭ تەملىك!
تېز ۋە ئاسان يىغىلىش
كەرەپشە ۋە ئۆچكە پىشلاق تارتمىسى ياساش سىز ئويلىغاندىنمۇ ئاددىي. سىزگە بىر ۋاراق ئۇششاق-چۈششەك پېچىنە-پىرەنىك ، يېڭى كاۋا ، ئۆچكە پىشلاق ۋە زەيتۇن يېغى ۋە تېتىتقۇ قاتارلىق بىر نەچچە ئامبارغا ئېھتىياجلىق بولىسىز.
ئۇششاق توغرالغان پېچىنە-پىرەنىكنى پىشۇرغان جەدۋەلگە توغرىلاشتىن باشلاڭ. بىر قەۋەت ئۆچكە پىشلاقنى پېچىنە-پىرەنىككە يېيىڭ ، قىر ئەتراپىدا كىچىك چېگرا قالدۇرۇڭ. ئاسما نەيزە ئۈستىنى مەيلى رەتلىك قۇر ياكى تېخىمۇ داغ شەكلىدە تىزىڭ. زەيتۇن يېغى بىلەن تېمىتىپ ، تۇز ۋە قارىمۇچ چېچىڭ ، 400 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا 20-25 مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ.
نەتىجە؟ قايماقلىق ، تاتلىق پىشلاق ۋە مۇكەممەل قورۇلغان كۆكمۇچ بار ئالتۇن ، يۇمىلاق تارت. ئۇنى قوشۇمچە سالات بىلەن ئاساسلىق تاماق قىلىپ بېرىڭ ياكى نەپىس ئىشتىھا ئۈچۈن كىچىكرەك قىلىپ كېسىڭ. قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئۇ باھار پەسلىدە ئۇتقۇچى!
ئەتىيازلىق كۆكتاتلار بىلەن بىر قازان كاۋاپ توخۇ
بىر قازان تاماقنىڭ ئاددىيلىقى
بىر قازان تاماق ئويۇننى ئۆزگەرتكۈچى ، بولۇپمۇ ئاسان ، ئەمما قانائەتلىنەرلىك نەرسە ئىزدىگەندە. ئۇلار سىزنى ۋاقىت تېجەيدۇ ، تازىلاشنى ئازايتىدۇ ، بارلىق تەملەرنى چىرايلىق بىرلەشتۈرىدۇ. پەقەت بىرلا تاماق بىلەنلا ، بىر نەچچە سائەت ۋاقىت سەرپ قىلغاندەك يېيىشلىك تاماق تەييارلىيالايسىز.
بۇ رېتسېپ ئۈچۈن ، ھەممە نەرسە بىر قازاندا - توخۇ ، كۆكتات ، ھەتتا تېتىتقۇدا بىللە پىشۇرۇلىدۇ. توخۇنىڭ شەربىتى كۆكتاتلارنى دەملەپ ، مول ، تەملىك ئاساس يارىتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، كۆپ قاچا-قۇچىلارنى ئۇلاشنىڭ ھاجىتى يوق ياكى ھەممە ئىشنى ۋاقتىدا ئورۇنداشتىن ئەنسىرىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ. ھەممىسى بىر قېتىمدىلا تاماملاندى!
بۇ تاماق ھەپتە ئاخىرىدىكى ئالدىراش ياكى ئاشخانىدا كۈن ئۆتكۈزمەي مېھمانلارنى تەسىرلەندۈرمەكچى بولغاندا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. سىز يەنىلا ئالاھىدە ھېس قىلىدىغان تاماقنى يەتكۈزۈش بىلەن بىللە تەييارلىق قىلىشنىڭ نەقەدەر ئاددىيلىقىنى ياقتۇرىسىز.
پەسىللىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى بىر ۋاق تاماقتا قانداق يېيىش كېرەك
باھار پەسىللىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يېيىشنىڭ ئەڭ ياخشى پەيتى ، بۇ رېتسېپ شۇنداق قىلىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. سەۋزە ، بوۋاقلار بەرەڭگىسى ، چامغۇر ، ھەتتا ئەتىياز پىياز قاتارلىق ھەر خىل يېڭى مەھسۇلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالالايسىز. بۇ كۆكتاتلار كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان بولۇپلا قالماي ، يەنە تەخسىڭىزگە ھاياتىي كۈچكە تولغان رەڭلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ.
تەييارلاش ئۈچۈن ، توخۇ ۋە كۆكتاتلىرىڭىزنى چوڭ كاۋاپدان ياكى گوللاندىيە تونۇرغا تىزىڭ. ھەممە نەرسىنى زەيتۇن يېغى بىلەن تېمىتىپ ، تۇز ، قارىمۇچ ۋە سىز ياقتۇرىدىغان ئۆسۈملۈكلەرنى چېچىڭ ، ئاندىن ئالتۇن ۋە يۇمران بولغۇچە قورۇلىدۇ. كۆكتاتلار توخۇنىڭ شىرنىسىنى چىلاپ ، ئاجايىپ تەملىك قىلىدۇ.
مېۋە بۇرمىسى قوشماقچىمۇ؟ پارقىراقلىقى ئۈچۈن بەزى لىمون تاياقچىلىرى ياكى يېرىم ئۆرۈكنى تاشلاڭ. بۇ تاماق باھاردىكى مول ھوسۇلنى ھەقىقىي تەبرىكلەيدۇ ، ھەممىسى بىر قازاندا. كەچلىك تاماق ئادىتىڭىزنى ھەددىدىن زىيادە مۇرەككەپلەشتۈرمەي ، يېڭى ، پەسىل خاراكتېرلىك تەركىبلەردىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ مەززىلىك ئۇسۇلى.
باھار يېشىللىقى كاربونارا
يېڭى يېشىللارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ
باھار يېشىللىقى بۇ كاربونارانىڭ چولپىنى بولۇپ ، ئۇنىڭغا يېڭى ۋە ھاياتىي كۈچكە تولغان پەسىل خاراكتېرلىك بۇرۇلۇش بېرىدۇ. پالەك ، ئارگۇلا ، ھەتتا يۇمران كاللەك يوپۇرمىقى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. بۇ يېشىللار قايماق قىيامى بىلەن چىرايلىق جۈپلەشكەن بىر خىل رەڭدار ۋە ئىنچىكە توپا قوشىدۇ.
يېشىللىقىڭىزنى تولۇق تەييارلاش ، يۇيۇش ۋە قۇرۇتۇش. ئەگەر كاللەك ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، قاتتىق غولىنى ئېلىڭ ھەمدە يوپۇرماقنى كىچىكرەك قىلىپ توغرايسىز. پالەك ياكى ئارگۇلاغا نىسبەتەن ، ئۇلارنى پۈتۈنلەي تاشلىۋەتسىڭىز بولىدۇ. پىشۇرۇشنىڭ ئاخىرقى مىنۇتىدا پوستىغا يېشىللىقنى قوشۇڭ. ئىسسىقلىق ئۇلارنىڭ پارقىراق تەمىنى يوقىتىپ قويمايلا يېتەرلىك بولىدۇ.
كۆرسەتمە: يېشىللىقنى ھەددىدىن ئاشۇرۇۋەتمەڭ! سىز ئۇلارنىڭ مۇلايىم ۋە جۇشقۇن ھالەتتە تۇرۇشىنى ئۈمىد قىلىسىز.
يىنىك ۋە قايماقلىق قىيامى توغرىسىدىكى كۆرسەتمىلەر
مۇكەممەل كاربونارا قىيامىنىڭ سىرى ئۇنىڭ ئاددىيلىقىدا. سىزگە ئېغىر قايماق لازىم ئەمەس - پەقەت تۇخۇم ، پارمېس پىشلاق ۋە كاۋاپدان سۈيى. بۇ بىرىكمە ئېغىر ھېس قىلمايلا يىپەك ، مول قىيامى ھاسىل قىلىدۇ.
ئۇنى قانداق مىخلاش كېرەك:
- بىر قاچىغا تۇخۇم بىلەن سوقۇلغان پارمېساننى چايقىڭ. ئۇنى بىر چەتكە قايتۇرۇڭ.
- كاۋاپداننى ئال دېنتېغىچە پىشۇرۇڭ ، بىر ئىستاكان كراخماللىق كاۋاپدان سۈيىنى زاپاسلاڭ.
- ئىسسىق پوستىنى تۇخۇم ئارىلاشمىسى بىلەن ئوتتا ئېلىڭ. قالدۇق ئىسسىقلىق تۇخۇمنى يۇمشاق پىشۇرۇپ ، قايماقلىق توقۇلما ھاسىل قىلىدۇ.
- تۇراقلىقلىقنى تەڭشەش ئۈچۈن ھەر قېتىمدا ئازراق لاتا سۈيى قوشۇڭ.
Pro Tip: تېز ئارىلاشتۇرۇڭ ، تۇخۇمنى يەپ كېتىشتىن ساقلىنىڭ.
يېڭى يېرىلغان قارامۇچ ۋە پارمېس چېچىش بىلەن تاماملاڭ. باھار يېشىللىقىڭىز كاربونارا تەسىرلەندۈرۈشكە تەييار!
قورۇلغان كۆكتات ۋە كۇئىنويا سالات
نېمىشقا كاۋاپدان كۆكتاتلار باھاردا پارقىرايدۇ
باھار كاۋاپداننى ئوت ئالدۇرۇپ ، يېڭى كۆكتاتلارنى سەھنىگە ئېلىپ چىقىشنىڭ ئەڭ ياخشى پەيتى. كاۋاپدان ئۇلارنىڭ تەبىئىي تاتلىقلىقىنى چىقىرىپ بېرىدۇ ، يەڭمەك تەس بولغان ئىس-تۈتەك قوشتى. كۆيگەن گىرۋەكلەرنىڭ كاۋاۋىچىن ، قوڭغۇراقمۇچ ، كۆكتات قاتارلىق كۆكتاتلارنى قانداق قىلىپ يېڭى بىر خىل يېڭى تەم بەرگەنلىكىنى ياخشى كۆرىسىز.
ئەتىيازلىق كۆكتاتلار ھازىر ئەڭ يۇقىرى پەللىگە چىقتى ، شۇڭا ئۇلار رەڭ ۋە تەم بىلەن يېرىلىپ كەتتى. كۆكمۇچ ، گىلاس پەمىدۇر ، ھەتتا ئەتىياز پىيازنى ئويلاڭ. بۇ كۆكتاتلار ئانچە ئېھتىياجلىق ئەمەس - پەقەت بىر تامچە زەيتۇن يېغى ، بىر تال تۇز چېچىش ۋە كاۋاپداندا بىر نەچچە مىنۇت. نەتىجە؟ كۇچا سالاتىڭىز ئۈچۈن ھاياتىي كۈچكە تولغان ، تەملىك ئاساس.
كۆرسەتمە: كاۋاپداندىن پايدىلىنىپ كىچىك كۆكتاتلارنىڭ رېشاتكىدىن چۈشۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش. ئۇ گىرىم قىلىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ۋە تازىلاشنى تېزلىتىدۇ!
تەڭپۇڭ تاماققا ئاقسىل قوشۇش
كۇئىنوئا ئاللىقاچان ئاقسىل كۈچلۈك دۆلىتى ، ئەمما قوشۇمچە ئاقسىل قوشۇش ئارقىلىق بۇ سالاتنى تېخىمۇ يۇقىرى سەۋىيىگە كۆتۈرەلەيسىز. قورۇلغان توخۇ ، چىلان ، ھەتتا نوقۇتمۇ چىرايلىق ئىشلەيدۇ. ئەگەر گۆشسىز غىزالانماقچى بولسىڭىز ، ئېزىپ كەتكەن فېتا ياكى كاۋاپداندىن ياسالغان گالومى پىشلاقنى سىناپ بېقىڭ.
سالاتنى قۇراشتۇرۇش ئۈچۈن ، قورۇلغان كۆكتاتلىرىڭىزنى پىشۇرغان قىچا ، پوستى ياكى يالپۇزغا ئوخشاش بىر نەچچە يېڭى ئۆسۈملۈك ۋە ئاددىي لىمون ۋىنا ۋىرۇسى بىلەن تاشلاڭ. ئىس-تۈتەكلىك كۆكتاتلار ، يۇمران كوئىنوزا ۋە زىننەت بۇيۇملىرىنىڭ ماسلىشىشى يېنىك ، ئەمما كىشىنى رازى قىلىدىغان تاماقنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ.
Pro Tip: قوشۇمچە قىلىڭ! بۇ سالات ئەتىسى تېخىمۇ ياخشى بولۇپ ، تاماق تەييارلاش ياكى ئېشىپ قالغان يېمەكلىكلەرگە ماس كېلىدۇ.
قورۇلغان كۆكتات ۋە قىچا سالات باھاردىكى ئەڭ ياخشى تەملەرنى تەبرىكلەش پائالىيىتى. ئۇ ساغلام ، مەززىلىك ، قولىڭىزدىكىگە ئاساسەن خاسلاشتۇرۇش ئاسان. سىناپ بېقىڭ - پۇشايمان قىلمايسىز!
ياۋا سامساق ۋە موگۇ لاساگېن
كلاسسىك تاماقتىكى ئۆزگىچە بۇرۇلۇش
لاساگېن راھەت يېمەكلىكلەرنى ياخشى كۆرىدۇ ، ئەمما ئۇنى ياۋا سامساق ۋە موگۇ بىلەن ئىشلىتىپ باققانمۇ؟ بۇ نەشرى كلاسسىك تاماققا يېڭى ، باھاردىن ھۇزۇرلانغان ھۆسن گۈزەللەشتۈردى. ياۋا سامساق ئەنئەنىۋى سامساققا قارىغاندا يېنىكرەك ھېس قىلىدىغان يېنىك ، سامساق تەم قوشىدۇ. موگۇ مول ، توپا تەم ئېلىپ كېلىدۇ ، قايماق قەۋىتى بېخامېل ۋە كاۋاپدان بىلەن ماس كېلىدۇ.
سىز بۇ لازانىڭ يۈرەكنى ھېس قىلغان ، ئەمما بەك ئېغىر ئەمەسلىكىنى ھېس قىلىسىز. راھەت كەچلىك تاماق ھەتتا ئالاھىدە سورۇنغا ماس كېلىدۇ. ياۋا سامساق ۋە موگۇ ئۇنى ئادەتتىكى پەمىدۇرنى ئاساس قىلغان لازادىن ئالاھىدە پەرقلەندۈرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، يەنىلا تونۇش تاماقتىن ھۇزۇرلىنىش بىلەن بىللە يېڭى نەرسىلەرنى سىناپ بېقىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى.
كۆرسەتمە: ياۋا سامساقنى تاپالمىدىڭىزمۇ؟ بۇنىڭغا ئوخشاش تەم ئارخىپى ئۈچۈن پالەك ۋە بىر نەچچە تال دائىملىق سامساق بىلەن ئالماشتۇرۇڭ.
باھارنىڭ يېڭى تەملىرىنى گەۋدىلەندۈرۈش
باھارنىڭ ھەممىسى يېڭى ، ھاياتىي كۈچكە تولغان تەركىبلەر بولۇپ ، بۇ لازا ئۇلارنى چىرايلىق تەبرىكلەيدۇ. ياۋا سامساق بۇ پەسىلدە ئەڭ يۇقىرى پەللىگە چىقتى ، ئۇنىڭ ئوچۇق يېشىل يوپۇرمىقى تاماققا ھەم تەم ۋە رەڭ قوشىدۇ. موگۇ ، بولۇپمۇ كرېمىن ياكى شىتاكې قاتارلىق سورتلار قىيامىنىڭ قايماقلىقىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدىغان گۆشلۈك توقۇلمىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ.
بۇ لازا تەييارلاش ئۈچۈن زەمبۇرۇغ ۋە ياۋا سامساقنى زەيتۇن يېغىدا يۇمران ھالەتكە كەلتۈرۈڭ. ئۇلارنى كاۋاپدان ، بېخامېل قىيامى ۋە پارمېس پىشلاق بىلەن چېچىڭ. ئالتۇن ۋە كۆپۈكچە بولغۇچە پىشۇرۇڭ.
بۇ تاماق باھارنىڭ ئەڭ ياخشى تەملىرىنى تەبرىكلەش پائالىيىتى. ئۇ تەسەللى بېرىدۇ ، تەملىك بولۇپ ، ئۈستەلدىكى ھەرقانداق كىشىنى تەسىرلەندۈرىدۇ. سىناپ بېقىڭ ، سىز ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان لازا بايقىسىڭىز بولىدۇ.
Ricotta, Broccoli, and New Potato Frittata
كۆپ خىل كەچلىك تاماق ياكى چۈشلۈك تاماق
كەچلىك تاماق ۋە چۈشلۈك تاماققا ماس كېلىدىغان تاماق ئىزدەۋاتامسىز؟ رىچوتتا ، بروككولى ۋە يېڭى بەرەڭگە قورۇمىسى سىزنىڭ جاۋابىڭىز. ئۇ يەڭگىل بولسىمۇ تولدۇرىدۇ ، ئۇنى ھەر قانداق ۋاقىتتا مۇكەممەل قىلىدۇ. ئۇنى كەچلىك تاماققا ئىسسىق مۇلازىمەت قىلسىڭىز ياكى ئەتىسى ئەتىگەندە ئېشىپ قالغاندەك سوغۇقتىن ھۇزۇرلىنالايسىز. بۇ بىر قېتىمدا ئىككى ۋاق تاماق يېگەنگە ئوخشاش!
بۇ frittata نى كۆپ خىللاشتۇرغىلى بولىدۇ ، ئۇنى تەڭشەش قانچىلىك ئاسان. بروككولى يوقمۇ؟ ئۇنى كاۋا ياكى پالەك ئۈچۈن ئالماشتۇرۇڭ. ئازراق ئاقسىل قوشماقچىمۇ؟ بەزى پىشۇرۇلغان باكون ياكى ئىسلانغان سالمون بېلىقىنى تاشلاڭ. سىز ھەتتا فېتا ياكى چايدانغا ئوخشاش ئوخشىمىغان پىشلاقلارنى سىناق قىلىپ باقسىڭىز بولىدۇ.
كۆرسەتمە: ئوچاقتىن بىخەتەر ماھارەت ئىشلىتىپ ، قورۇما قورۇش. ئۇ سىزنى ئوچاقتىن باشلاپ ، ئوچاقتا تاماملىيالايسىز.
ئۇنى ئاددىي يېشىل سالات ياكى قىسقۇچپاقا بولكا بىلەن ماسلاشتۇرۇڭ ، تولۇق تاماققا ئېرىشتىڭىز. مەيلى ئازادە غىزالىنىشنى كۈتۈۋېلىڭ ياكى تېز ھەپتىلىك كەچلىك تاماققا ئېھتىياجلىق بولۇڭ ، بۇ فىرىتاتا سىزنى ياپتى.
يېڭى باھار تەركىبلىرىنى كۆرسىتىش
باھار تەركىبلىرى بۇ قورۇما ئىچىدە پارقىرايدۇ. بروككولى يۇمران قورۇما قوشىدۇ ، يېڭى بەرەڭگە بولسا قايماقلىق ، سېرىق ماينى ئېلىپ كېلىدۇ. رىكوتا ھەممىنى مۇلايىم ، قايماقلىق تەمى بىلەن باغلايدۇ.
تەييارلاش ئۈچۈن ، بەرەڭگىنى يۇمشىغۇچە قاينىتىڭ ، ئاندىن نېپىز توغرايمىز. زەيتۇن يېغىدا بروككولنى يۇمران بولغۇچە ساقلاڭ. تۇخۇم ، رىكوتا ۋە بىر چىمدىم تۇز ۋە قارىمۇچنى ئارىلاشتۇرۇڭ. ماھارەتتىكى ھەممە نەرسىنى بىرلەشتۈرۈڭ ، ئاندىن گىرۋەكلەر بولغۇچە تۆۋەن ئوتتا پىشۇرۇڭ. ئۇنى ئوچاققا يۆتكەپ پىشۇرۇشنى تاماملاڭ.
Pro Tip: خۇشپۇراق ياكى پوستىغا ئوخشاش يېڭى ئۆسۈملۈكلەر بىلەن زىننەتلەڭ.
بۇ فىرىتاتا باھاردىكى ئەڭ يېڭى تەركىبلەرنى تەبرىكلەش پائالىيىتى. بۇ ئاددىي ، مەززىلىك ۋە تەسىرلەندۈرۈشكە كاپالەتلىك قىلىنغان!
قوش پىشلاق بۇلاق كۆكتات تارتمىسى
پەسىللىك كۆكتاتلاردىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ يېقىشلىق ئۇسۇلى
باھارنى توۋلايدىغان تاماق ئىزدەۋاتقان بولسىڭىز ، بۇ قوش پىشلاق كۆكتات تارتمىسى. بۇ پىشلاق ، مەززىلىك نازۇ-نېمەتلەرگە بېرىلىپ ، بۇ پەسىلدىكى ئەڭ يېڭى مەھسۇلاتلارنى نامايان قىلىشنىڭ بىر قالتىس ئۇسۇلى. قايماقلىق روتوتتا بىلەن ئۆتكۈر چايداننىڭ بىرىكىشى مول ، قانائەتلىنەرلىك ئاساسنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ ، ھاياتىي كۈچكە تولغان ئەتىيازلىق كۆكتاتلار بىلەن مۇكەممەل ماسلىشىدۇ.
قايسى كۆكتاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشىڭىز كېرەك؟ كۆكمۇچ ، گىلاس پەمىدۇر ، كاۋاۋىچىن ، ھەتتا نۇقۇتنى ئويلاڭ. بۇ كۆكتاتلار رەڭ قوشۇپلا قالماي ، يەنە ھەر خىل توقۇلمىلار ۋە تەملەرنى ئېلىپ كېلىدۇ. پەمىدۇرنىڭ تاتلىقلىقى زۇۋۇلانىڭ يەر يۈزىنى قانداق تەڭپۇڭلاشتۇرىدىغانلىقىنى ياخشى كۆرىسىز.
كۆرسەتمە: قولىڭىزدىكى كۆكتاتلارنى ئىشلىتىڭ. بۇ تارتما دەرىجىدىن تاشقىرى جانلىق ، شۇڭا ئىجادچانلىققا ئېرىشىڭ.
بۇ تارتما ئاساسلىق دەرسلىك ياكى قوشۇمچە تاماق سۈپىتىدە ئىشلەيدۇ. ئۇنى چۈچۈمەل يېشىل سالات بىلەن يېنىك كەچلىك تاماقتا ياكى قورۇلغان توخۇنىڭ يېنىدا بىللە يېيىش. قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئۇ چوقۇم تەسىر قالدۇرىدۇ.
لەيلىمە پېچىنە-پىرەنىك
يەر پوستى ھەققىدە پاراڭلىشايلى. چاققان ، ئالتۇن پېچىنە-پىرەنىك بۇ تارتمىنى ياخشىلىقتىن ئۇلۇغغا ئېلىپ بارىدۇ. ئۇ سېرىق ماي ، چۈرۈك بولۇپ ، قايماق قاچىلاش بىلەن مۇكەممەل سېلىشتۇرما تەمىنلەيدۇ. ۋاقىتنى تېجەش ئۈچۈن دۇكاندىن سېتىۋالغان پوستىدىن ياسالغان پېچىنە-پىرەنىك ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ ، ياكى تەۋەككۈلچىلىك ھېس قىلسىڭىز ، ئۆزىڭىز قىلىڭ.
قۇراشتۇرۇش ئۈچۈن ، پېچىنە-پىرەنىكنى چىقىرىپ ، تارت قازانغا بېسىڭ. قارىغۇلار ئۇنى بىر نەچچە مىنۇت پىشۇرۇپ ، چۈرۈك قىلىدۇ. ئاندىن ، پىشلاق ئارىلاشمىسىنى قۇيۇڭ ، ئۈستىگە كۆكتاتلارنى قاتلاپ ، كۆپۈكچە ۋە ئالتۇن بولغۇچە پىشۇرۇڭ.
Pro Tip: پېچىنە-پىرەنىكنىڭ قىرلىرىنى تۇخۇم يۇيۇش ئارقىلىق چوتكىلاش ، بۇ يەڭگىلى بولمايدىغان ئالتۇن تۈگمە ئۈچۈن.
بۇ تارتما يۇمىلاق ، پىشلاق ئورالمىغا ئورالغان باھاردىكى ئەڭ ياخشى تەملەرنى تەبرىكلەش پائالىيىتى. ئۇنى قايتا-قايتا قىلماقچى بولىسىز!
باھار مىنستىرون شورپىسى
يەڭگىل ، ئەمما راھەت تاللاش
ئەتىيازلىق مىنېرال شورپا يورۇقلۇق ۋە يۈرەكنىڭ مۇكەممەل تەڭپۇڭلۇقى. شاماللىق كەچتە سىزگە تەسەللىي بېرەلەيدىغان ئىسسىق ، ئەمما يەنىلا يېڭى ۋە ھاياتىي كۈچكە تولغاندەك ھېس قىلىدۇ. بۇ شورپا ئىشلارنى ئاددىيلاشتۇرۇش بىلەن بىللە پەسىلنىڭ ئەڭ ياخشى مەھسۇلاتلىرىنى تەبرىكلەشتىن ئىبارەت. شورپىنىڭ قانداق قىلىپ تەم قاچىلانغانلىقىنى ، ئەمما ئېغىر ھېس قىلمايدىغانلىقىنى ياخشى كۆرىسىز.
بۇ شورپىنى ئالاھىدە ئالاھىدە قىلىدىغىنى ئۇنىڭ كۆپ خىللىقى. ئۇنى باشلىغۇچتىن ھۇزۇرلىنالايسىز ياكى پوستىلىق بولكا بىلەن ماسلاشتۇرۇپ ئاساسلىق پائالىيەت قىلالايسىز. پەسىللىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى بىر قاچىدا يېيىشنىڭمۇ ياخشى ئۇسۇلى. ئوچۇق رەڭلەر ۋە يېڭى تەملەر باھارنىڭ نېمىشقا تاماق ئېتىشنىڭ ئېسىل پەيتى ئىكەنلىكىنى ئەسكەرتىدۇ.
كۆرسەتمە: چوڭ تۈركۈم ياساپ ، ئېشىپ قالغان نەرسىلەرنى توڭلىتىڭ. ئالدىراش ھەپتە ئاخىرىدىكى ھاياتلىقنى قۇتۇلدۇرغۇچى!
ئۆز ئىچىگە ئالىدىغان پەسىللىك تەركىبلەر
ئەتىيازلىق تاشنىڭ گۈزەللىكى ئۇنىڭ تەركىبىدە. يېڭى ۋە بار بولغان نەرسىگە ئاساسەن ئارىلاشتۇرالايسىز ۋە ماسلاشتۇرالايسىز. بەزى شەرتلەر:
- نۇقۇت: تاتلىق ھەم يۇمران ، ئۇلار يېشىل رەڭلىك پوپايكا قوشىدۇ.
- Asparagus: نازۇك چاتقال ئېلىپ كېلىدىغان باھار ياخشى كۆرىدىغان.
- Zucchini: يۇمشاق ۋە سېرىق ماي ، شورپىغا چىرايلىق ئارىلاشتۇرۇلىدۇ.
- سەۋزە: ئۇلارنىڭ تەبىئىي تاتلىقلىقى تەملەرنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ.
- پالەك ياكى كاللەك: بۇ يېشىللار شورپىغا مۇكەممەل يوغىنايدۇ.
بازا ئۈچۈن كۆكتات ياكى توخۇ زاپىسى ئىشلىتىڭ ، رەيھان ياكى پوستى قاتارلىق بىر نەچچە يېڭى ئۆسۈملۈكنى ئۇنتۇپ قالماڭ. ئۈستىگە پارمېس پىشلاق چېچىپ ئۇنى يەنە بىر بالداققا كۆتۈرىدۇ.
بۇ شورپا باھاردىكى مول مەزمۇنلۇق تەبرىكلەش پائالىيىتى. ياساش ئاسان ، ئوزۇقلۇق ماددىلار قاچىلانغان ، تەمى بىر قاچا قۇياش نۇرىغا ئوخشايدۇ.
باھار پەسىللىك مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يېيىش ۋە تاماقلىرىڭىزنى يېڭىلاشنىڭ ئەڭ ياخشى پەيتى. بۇ 10 كەچلىك تاماق ئىدىيىسى ئۈستەلگە ھاياتىي كۈچكە تولغان تەملەرنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئۇلارنى سىناپ بېقىڭ ھەمدە پەسىلنىڭ موللىقىدىن ھۇزۇرلىنىڭ. ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان باھار رېتسېپلىرىنى بىز بىلەن ئورتاقلىشىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ! 🌸
سوئال
ئەتىيازلىق رېتسېپلاردا ئىشلىتىشكە بولىدىغان ئەڭ ياخشى ئۆسۈملۈكلەر قايسىلار؟
پوستى ، رەيھان ، يالپۇز ، بەدىيان قاتارلىق يېڭى ئۆسۈملۈكلەر ئەتىيازلىق تاماقلاردا ئاجايىپ ئىشلەيدۇ. ئۇلار يورۇقلۇقنى ئاشۇرۇپ ، پەسىل خاراكتېرلىك تەركىبلەرنىڭ تەبىئىي تەمىنى ئاشۇرىدۇ.
يېڭى باھار مەھسۇلاتلىرىغا ئېرىشەلمىسەم تەركىبلەرنى ئالماشتۇرسام بولامدۇ؟
ئەلۋەتتە! توڭلىتىلغان ياكى كونسېرۋالىق كۆكتاتلارنى ئالماشتۇرۇڭ. يېڭى تاللاشلار بولمىغاندا ئۇلار يەنىلا ئېسىل تەم ۋە ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
مەن بۇ رېتسىپلارنى گۆشسىز تاماققا قانداق قىلالايمەن؟
دۇفۇ ، نوقۇت ياكى چىلان قاتارلىق ئۆسۈملۈكنى ئاساس قىلغان ئاقسىل بىلەن گۆشنى ئالماشتۇرۇش. سۈت ئېغىر تاماقلارغا ئوخشاش گۆشسىز پىشلاق ياكى ياڭاقنى ئاساس قىلغان باشقا خىل ئۇسۇللارنى ئىشلىتىپ سىناپ بېقىڭ.